Китайский чай пуэр

heading_title

Чай пуэр – это классический представитель китайского чая. Выделяется два основных вида: Шу Пуэр (черный) и Шэн Пуэр (зеленый). Оба варианта производятся из листьев крупнолистового юньнаньского дерева. Помимо обработки и сушки чайного листа, черный чай в отличии от зеленого проходит процедуру искусственного состаривания.

Разновидности и формы пуэров

Пуэр может быть представлен в совершенно различных формах. Может иметь форму блина, кирпича, мандаринки, смолы, гнезда или прямоугольника. Форма блина или лепешки, в которой этот чай встречается чаще всего результат того, что в далеком прошлом его было необходимо удобно транспортировать к местам реализации. Зачастую форма упаковки зависит в первую очередь от предпочтений производителя и никак от сортности чая.

Прессованные пуэры

Шен Пуэр - это живой чай с массой полезных элементов. Во время хранения в нем идет естественная ферментация, и хозяин чая может сам контролировать его вкусовую гамму, изменяющуюся с течением времени. Чем старше чай, тем ярче его вкусовая палитра. Со временем цвет чая обладает способностью меняться, от светло-зеленого до темного.

Шу Пуэр - это тот же Пуэр, то же сырье, но состаренное. В прошлом старение чая проходило естественным путем, а сейчас производится по специальной технологии ускоренной ферментации. Чайные листья собираются в кучи, активно опрыскиваются водой и закладываются на хранение. В процессе созревания Пуэр доводится до нужного состояния и прессуется. В результате этого процесса получившийся чай представляет собой напиток с мягким древесным вкусом, обладающим самыми различными оттенками.

 ПАРОЧКА КЛАССНЫХ ПУЭРОВ: 
img1

Черный чай

ЛаоБан Чжан 老班章舒普洱
Шу пуэр

- 880 руб 357 гр

img2

Зеленый чай

ЛаоБан Чжан 普洱生饼
Шен пуэр

- 930 руб 357 гр

Смола пуэра и чайные головы

Чагао - смола пуэра приготовленная из чайных листьев, как впрочем и другие юньнаньские пуэры. При производстве используют Шу или Шен пуэр. Чайные листья замачивают, а затем оставляют на слабом огне в течение продолжительного времени. Этот процесс заканчивается, когда в чане остается лишь густая смола. Затем смолу пуэра сушат и выдерживают. Настой чая из смолы пуэра может быть золотистым и темно-янтарным, зависит от крепости. Аромат яркий и запоминающийся. Вкус довольно мягкий с отсутствием намеков на горечь.

Чайные головы - образуются в процессе производства шу пуэра. Во время ферментации чая, естественным путем возникают природные узелки. Побочный продукт созданный природой стал прекрасной разновидностью пуэра. Аромат настоя получается сладкий, камфорно-ореховый, а вкус это сочетание мягкой горчинки с нотками горького шоколада и ореха. Послевкусие длительное, шоколадно-ореховое.

 ПАРОЧКА ИНТЕРЕСНЫХ ЭКЗЕМПЛЯРОВ: 
img1

Черный чай

ЛаоЧа Тоу 普洱老茶头
Старые чайные головы

- 550 руб 100 гр

img2

Черный чай

Чагао 普洱茶膏
Смола пуэра

- 1100 руб 100 гр


Китайский чай Пуэр имеет не только потрясающие вкусовые качества, но и несет пользу для организма. В Китае его называют "напитком красоты и стройности". Какие бы мифы не ходили вокруг этого напитка, но Пуэр это чай! Он всегда был и будет только чаем! С наркотическими веществами у него нет ничего общего, при правильном заваривании и употреблении он не вредит организму, а несет только пользу. Однако, определенный эффект от пуэра всё-таки есть. Этот чай очень гармоничен. Если вы раздражены и напряжены, то он поможет вам расслабиться, если же наоборот, вы подавлены, чувствуете слабость и упадок сил, он вас взбодрит.

Интересные заметки

Молочный улун...
Молочный улун...