Белый чай

Китайский белый чай

Белые чаи в отличии от других представителей китайского чая практически не окисляются, всего от 5 - 7% ферментации. Такой подход позволяет сохранить чайные листья в природном виде. Благодаря этому чай содержит большое количество витаминов и других полезных веществ. Чайные листья проходят минимальную термическую и механическую обработку, зачастую даже не скручиваются. Это особенные чаи, мягкие на вкус, нежные, легкие, способные мгновенно покорить эстетствующего гурмана.

Популярные сорта белого чая

Можно выделить 4 основных вида китайского белого чая. Они являются элитными и высоко ценятся не только в Китае. Однако при этом есть менее дорогие (рядовые) и более дорогие (премиум класса). Рядовые белые чаи можно встретить значительно чаще, из-за более низкой цены – эти сорта производятся из почек и листиков, оставшихся на ферме после изготовления более дорогих видов.

Элитный сорт, создается на основе двух молодых листьев одинакового размера и нераспустившейся цветочной почки. Собирается чай в горах провинции Фуцзянь ранней весной. Молодые листья и почки обрабатывают паром. После этой процедуры он приобретает вид миниатюрных букетиков с нежными белыми цветками.

Один из самых востребованных и редких сортов. Состоит из нераскрытых молодых листиков, которые входят в его состав наряду с почками. Чай имеет сходство с наконечниками копий. Сырье собирают только несколько раз в году, ранним утром, пока листья еще не распустились.

Рядовой белый чай, содержит больше обычных листьев и меньше верхних, также в составе имеются почки.

Рядовой белый чай, состоит из обычных листьев и содержит небольшое количество почек.

Польза и вред белого чая

Листья белого чая сохраняют практически все полезные вещества, в том числе и витамины. По бактерицидным и антиоксидантным свойствам белый чай в два раза превосходит знаменитый зеленый. Благодаря своему составу он будет полезен:

• Как антибактериальное средство
• Для очищения организма
• При диабете (нормализует уровень холестерина и сахара в крови)
• Для улучшения пищеварения
• Как профилактика сердечно-сосудистых заболеваний
• Для защиты от простудных и вирусных заболеваний
• Как профилактика кариеса
• Для ускорения метаболизма и снижения веса
• Как тонизирующее средство
  

 ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ: 

Поскольку белый чай содержит кофеин (как и все чаи из листа камелии китайской), не рекомендовано давать его маленьким детям. Беременные и кормящие женщины должны употреблять белый чай в ограниченных количествах (не более 2 чашек в день). Также с осторожностью этот напиток нужно пить людям, имеющим повышенную чувствительность к кофеину.

В моем каталоге собраны самые популярные сорта белого чая. Все они собираются на своей родине в провинции Фуцзянь.

Если у вас возникли вопросы, касательно того или иного вида чая, а также условий покупки оптом или в розницу – задайте свой вопрос в Whatsapp или Telegram.